株式会社K2O 
新井信介先生が京丹後の『創造工房』を『突撃レポート』です!!
（注）これは3月2日に収録したものを編集したものです。
海外の一流シェフ御用達の美味！の秘密?! UMAMI-Xとは?!
おなじみの「フルーツガーリック」に加えて、新商品の紹介もあります!!
完全発酵フルーツ・ガーリックで「免疫力」を高め、健康な身体を維持しましょう!!
《完全発酵フルーツ・ガーリックのご紹介》
＜完全発酵フルーツ・ガーリックで「免疫力」を高め、健康な身体を維持しましょう!!＞
いつも瓊音（ぬなと）チャンネルをご覧いただき、誠にありがとうございます。
瓊音（ぬなと）チャンネルが運営している瓊音（ぬなと）ショップでは、
「私たちのイノチに響くような商品」をお届けしております。
本日はその中から「完全発酵 京丹後フルーツガーリック」のご紹介をさせていただきます。
近年、気候変動の影響か、今までであれば例外的な気象・天候が、ごくごく当たり前となっていたり、日々の気象・天候においても、かなり変化が大きくなっていて、体調を崩しやすくなっているのではないでしょうか?!
また、現在問題となっている「新型コロナ問題」も私たちの健康ばかりか、さらに「イノチ」にも影を落とすような重大な問題となっています!!
そのようななか、健康な身体を維持する為には、菌やウィルスなどの外敵から身を守ったり、食品や生活に紛れている毒素を排除する「免疫力」や「自己治癒力」、「解毒力」が備わっていることが大切です。
その健康な身体を維持し、「免疫力」を高めるために、ご紹介させていただいのが、「完熟発酵 京丹後フルーツガーリック」です!!
ご注文は、次のFAX申込書もご利用頂けます!! → 200410_FAX申込書_裏面
何かご不明なことなどございましたら、以下の連絡先まで、ご遠慮なくご連絡ください。
連絡先： 株式会社Ｋ2Ｏ 室伏昭昌
事務所： 03-6284-4312 携帯： 090-5804-5078 FAX： 03-6284-4313
E-mail： akimasa-murofushi@jcom.home.ne.jp
◆普通の発酵や酵素で十分でしょうか？
酵素や発酵・熟成に注目が集まっていて、たくさんの健康食品があふれています。でも、技術によって発酵はまったく異なるパワーを発揮するってご存じでしょうか？
◆フルーツガーリック には驚きの秘密が隠されています！
発酵食品でも最高レベルの評価を受けているフルーツガーリック。驚きの秘密があります。そしてその秘密を毎日の食事や美容、お風呂などに活用するための特別なノウハウも。
温活、腸活、妊活、オーガニックや無添加食品に興味のある方におすすめです。ひとりひとりが体感し、納得し、目から鱗が落ちるような時間をお約束します。
フルーツガーリックの特徴
ポロフェノールが生にんにくの7.7倍、フリーラジカル消去活性（抗酸化成分）は72.8倍
黒にんにくは、もともと黒いわけではありません。 生にんにくを、独自の技術を使用して、一ヵ月間何も加えることなく熟成させることで、 にんにくの刺激成分や辛味を転換し、にんにく本来のパワーをさらに高めた 黒にんにく＜フルーツガーリック＞が生まれるのです。 原料のにんにくが体を暖め、健康にとてもよいことは良く知られています。 そのにんにくを熟成・発酵させることでにんにく本来のパワーをさらに高めました。 その独自の熟成・発酵によって、にんにくの総ポリフェノール量は7.7倍に、 さらに、乳酸菌や酵母菌類、発酵菌類などが複合的に耐熱発酵することで、 フリーラジカル消去活性（抗酸化成分）は72.8倍にもなるというデータも示されています。 まさに天然の「生サプリ」といえるでしょう。
減農薬・有機肥料で育てたにんにくを 「独自技術」で完熟発酵
「安心・安全」で美味しい黒にんにくをお届けするために、 土作りからこだわって、減農薬・有機肥料でにんにくを育てています。 材料のにんにく作りにこだわるのには理由があります。 熟成させて、刺激成分や辛味がなくなると、熟成後の黒にんにくの味には、 にんにくが本来持っている旨みがはっきりとでてしまうのです。 そのため、素材であるにんにくの重要度が増してくるのです。 にんにくを育てているのは京丹後の地で、丹後は、現在では京野菜の産地として有名ですが、 有史以前の古い歴史の残る地域で、元伊勢神宮籠神社 （食べ物の神様である伊勢神宮の豊受大神がもともとは丹後のご出身）、 稲作とお酒づくりと養蚕を伝えたと言われる羽衣天女伝説、 中国の秦の時代に不老不死の薬草を求めてやってきたという徐福伝説など、 古代からとても豊かな自然環境・食の環境があったことがうかがわれる地方なのです。 もちろん、現代でも丹後産コシヒカリが西日本で唯一、『特Aランク』のコシヒカリに認定されるなど、 素晴らしいお米や京野菜の産地として有名です。
超一流の三ツ星シェフが絶賛する美味しさ
京丹後フルーツガーリックは、独自の特殊熟成技術を使って一ヵ月間じっくりと完全発酵・熟成を行い、 にんにく独特の刺激臭や辛味を転換することで、ドライフルーツのような美味しさを実現しました。 添加物はもちろん、一滴の水も加えずに、1ヵ月間、高温でじっくりと熟成させ、はちみつを加えたのかと思うほど、 甘酸っぱいおいしさに仕上がっています。 その不思議な味は、ついもう一つ！と癖になる美味しさで、食べてびっくり！ 国内のレストランはもとより、スペイン屈指の美食の街として知られる サン・セバスティアンの三ツ星レストラン「マルティン・ベラサテギ」でデザートの素材として、 また、バルセロナ郊外のミシュラン三ツ星の「Snat Paul」でもメニューに用いられるなど、 フルーツガーリックならではの美味しさは国外でも高く評価されています。
完熟発酵させることで、生にんにくが、はちみつを加えたのかと思うほど、甘酸っぱいおいしさに変わります
食べて見てまず驚かされるのは、にんにく特有の刺激性分野辛味がほとんど感じられないことです。 これならお子様でも安心して食べられます。 これは、にんにくを一ヵ月間じっくりと熟成・発酵させることで、 にんにく特有の刺激成分や辛味などが転換してしまうためです。 熟成させることで、にんにく本来の旨みが引き出され、 はちみつを加えたのかと思うほど、甘酸っぱいおいしさに変わります
是非皆様にご賞味いただければ幸甚です。
新商品も登場しています!!
フルーツガーリックの「UMAMI」を生み出す技術を使って、新しい商品も登場しています!!
是非、「ぬなとショップ」でご覧ください!!
ご注文は、次のFAX申込書もご利用頂けます!! → 200410_FAX申込書_裏面
何かご不明なことなどございましたら、以下の連絡先まで、ご遠慮なくご連絡ください。
連絡先： 株式会社Ｋ2Ｏ 室伏昭昌
事務所： 03-6284-4312 携帯： 090-5804-5078 FAX： 03-6284-4313
E-mail： akimasa-murofushi@jcom.home.ne.jp
